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Caviste de chai

Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue. Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges Effe…

Production

Quel salaire viser ?

Une estimation du salaire net mensuel selon l’expérience.

Junior

0 à 5 ans

1 650 € – 1 950 €

net/mois estimés

Senior

6 à 9 ans

1 950 € – 2 350 €

net/mois estimés

Expert

10 ans et plus

2 350 € – 2 800 €

net/mois estimés

Ces montants sont indicatifs. Le salaire réel dépend du poste et de l’employeur.

Voir les offres d’emploi

À quoi t’attendre au travail ?

Le rythme

Rythme variable selon le poste (estimation)

En savoir plus

Estimation BeeRoad par famille « agriculture et espaces naturels ». Le rythme réel varie selon l’employeur, la saison et les missions.

Les horaires

Travail en journée mentionné

En savoir plus

Travail en journée mentionné. Les horaires effectifs dépendent des plannings et du poste.

Les contrats

CDI · CDD

En savoir plus

Modalités d’exercice citées dans ROME, sans part statistique ni contrat majoritaire démontré.

score approximatif des conditions de travail. Rappel : il est important de faire des enquêtes métiers pour connaître les réalités du terrain.

Tes conditions de travail en 6 jauges

En un coup d’œil, repère ce qui pourrait demander le plus d’énergie. Plus la note monte, plus la contrainte potentielle est forte.

D’où viennent ces notes ?

1 critères s’appuient sur les informations du métier ; 17 sont estimés à partir de la famille « agriculture et espaces naturels ». Ce ne sont pas des mesures d’un poste précis.

Vue d’ensemble · moyenne estimée

5/10

Voir comment cette moyenne est calculée

Moyenne arithmétique des six dimensions, sans pondération ; chaque dimension est la moyenne de trois critères. En l’absence d’un indice métier, BeeRoad utilise une estimation explicite par famille professionnelle (hypothèse éditoriale non mesurée).

Les six dimensions comptent à parts égales : (5,7 + 3,5 + 4,8 + 4,7 + 4,8 + 6,4) ÷ 6 = 5/10.

Méthode : 1 sous-critères ont un indice métier et 17 proviennent d'une estimation éditoriale de famille. Ce ne sont pas des scores issus directement de l'enquête DARES ni une évaluation réelle des RPS.

Rythme et pression

Contraintes à anticiper

5,7/10

Comprendre cette note

Urgences et délais

7,2/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Horaires contraignants

3/10

Travail en journée mentionné, sans preuve d’absence d’heures supplémentaires.

Indice métier : ROME

Cadence et imprévus

7/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (7,2 + 3 + 7) ÷ 3 = 5,7/10

À demander à un professionnel : Le rythme devient-il intense à certains moments ?

Charge émotionnelle

Estimation par famille de métiers

3,5/10

Comprendre cette note

Échanges avec le public

3,3/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Situations humaines difficiles

3,8/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Conflits et agressivité

3,4/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (3,3 + 3,8 + 3,4) ÷ 3 = 3,5/10

À demander à un professionnel : Faut-il gérer des situations humaines difficiles ?

Liberté d’organisation limitée

Estimation par famille de métiers

4,8/10

Comprendre cette note

Liberté de décision limitée

5/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Organisation imposée

4,6/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Rythme imposé

4,8/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (5 + 4,6 + 4,8) ÷ 3 = 4,8/10

À demander à un professionnel : Peut-on décider comment organiser sa journée ?

Tensions avec les autres

Estimation par famille de métiers

4,7/10

Comprendre cette note

Tensions dans les échanges

4,8/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Coopération dans l’équipe

4,5/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Soutien et reconnaissance

4,7/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (4,8 + 4,5 + 4,7) ÷ 3 = 4,7/10

À demander à un professionnel : Le travail implique-t-il des tensions relationnelles ?

Difficulté à travailler selon ses valeurs

Estimation par famille de métiers

4,8/10

Comprendre cette note

Dilemmes éthiques

5/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Qualité du travail empêchée

4,6/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Sens du travail contrarié

4,9/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (5 + 4,6 + 4,9) ÷ 3 = 4,8/10

À demander à un professionnel : Peut-on faire un travail conforme à ses valeurs ?

Emploi et revenus incertains

Estimation par famille de métiers

6,4/10

Comprendre cette note

Contrats courts ou saisonniers

6,5/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Stabilité des contrats

6,2/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Changements imprévus

6,4/10

Estimation indicative pour la famille « agriculture et espaces naturels » (rome_grand_domaine). Elle sert à se projeter et ne mesure pas cette condition de travail chez un employeur.

Estimation par famille professionnelle · pas une mesure individuelle

Moyenne : (6,5 + 6,2 + 6,4) ÷ 3 = 6,4/10

À demander à un professionnel : Les contrats et les revenus sont-ils prévisibles ?

Sources et limites de ces estimations

Jauges approximatives de projection non validées scientifiquement comme un instrument de mesure. Les valeurs par famille sont des choix éditoriaux BeeRoad et non des chiffres DARES. Cette moyenne n’est ni une mesure de RPS au poste, ni une probabilité d’épuisement, ni une évaluation d’aptitude. Le travail réel et l’organisation doivent être étudiés.

Les contextes ROME décrivent des modalités possibles ; ils ne mesurent pas l’intensité réelle des RPS ni la part des types de contrat.

Référentiel : INRS · facteurs RPS. Les approximations par famille sont distinguées des indices issus du métier.

Tendances de contexte : DARES · Conditions de travail 2024–2025 (les notes 1–10 sont des hypothèses BeeRoad, pas les scores DARES).

Comment vérifier ces informations ?

Ce sont des repères indicatifs. Les contextes ROME décrivent des modalités possibles ; ils ne mesurent pas l’intensité réelle des RPS ni la part des types de contrat. Aucun niveau individuel de stress, risque de burn-out, aptitude ou contrat « majoritaire » n’est déduit de la profession seule.

Compare plusieurs offres locales, échange avec des professionnels et demande comment se passent les périodes chargées, les plannings, l’autonomie et les contrats proposés.

INRS · six facteurs RPS France Travail · contextes ROME France Travail · répartition des offres par contrat (France entière)
Comment accéder à ce métier ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.

Faisabilité locale

Entreprises et offres d'emploi autour de toi pour évaluer la faisabilité locale de ce métier.

Actions

Activités, compétences et autres informations

Présentation complète

Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue. Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées

Appellations associées

Ouvrier / Ouvrière cavisteCaviste de chaiCaviste affineur / AffineuseAide cavisteCuvisteOuvrier / Ouvrière de chaiCavisteEmployé / Employée de chai

Activités

  • •Oenologie
  • •Viticulture
  • •Techniques de filtrage
  • •Techniques d'embouteillage
  • •Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • •Organiser ou surveiller des phases de fabrication
  • •Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • •Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
  • •Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
  • •Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
  • •Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
  • •Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)

Compétences

Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuvesSuperviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aérationConduire et contrôler un procédé de fermentationEffectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcoolAjuster le dosage des ingrédients d'un alcoolSoutirer un produit après fermentationRéaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)Elaborer un assemblage ou une cuvée

Compétences détaillées

Contrôler les conditions de stockage des produitsCommuniquer efficacement avec les fournisseursRenseigner le support de suivi de traçabilité des marchandisesAssurer le suivi des niveaux de stock de vinElaborer un assemblage ou une cuvéeAnalyser la qualité des raisins ou des moûtsSélectionner un échantillon en cours de fabricationGérer le planning de production

Savoirs

  • •Oenologie
  • •Viticulture
  • •Techniques de filtrage
  • •Fermentation alcoolique
  • •Techniques de dégustation
  • •Vignobles et appellations
  • •Techniques de distillation
  • •Techniques de vinification
  • •Techniques d'embouteillage
  • •Techniques de clarification
  • •Types de cépages (ampélographie)
  • •Utilisation de matériel vinicole
  • •Spécificités de stockage des vins
  • •Pratiques de vinification durable
  • •Utilisation de cuves de fermentation
  • •Techniques de nettoyage des équipements
  • •Caractéristiques des vins et spiritueux
  • •Techniques d'assemblages de vins, de jus
  • •Réglementation sur la production vinicole
  • •Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritAvoir l'esprit d'équipe

Secteurs d'activité

Industrie - AlimentaireAgriculture, sylviculture

Centres d'intérêt

J'aime faire des découvertesJ'aime le travail manuelJe suis passionné / passionnée par la cuisine

Contextes de travail

Environnement

En atelierExploitation agricole

Physique

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Horaires

Travail en journée

Statut

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Certifications

CQP caviste en cave coopérativeBac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

Compatibilité

Score indicatif basé sur tes résultats BeeRoad et les données du métier.

Questions fréquentes

Comment devenir caviste de chai ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.

Quel diplôme ou formation pour devenir caviste de chai ?

Les certifications et habilitations utiles pour ce métier incluent : CQP caviste en cave coopérative et Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole. Les voies d'accès peuvent varier selon votre parcours et votre niveau. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.

Quel salaire pour un(e) caviste de chai ?

Le salaire d'un(e) caviste de chai varie selon l'expérience, la région, le secteur d'activité et le type d'employeur. Pour des fourchettes salariales précises et actualisées, consultez les offres d'emploi liées à ce métier ci-dessous, ou rapprochez-vous d'un conseiller pour obtenir des données salariales par région et par métier.

Où travaille un(e) caviste de chai ?

Un(e) caviste de chai peut exercer dans les secteurs suivants : Industrie - Alimentaire et Agriculture, sylviculture. Les opportunités varient selon la région. Utilisez la recherche d'entreprises ci-dessus pour identifier les employeurs potentiels près de chez vous.

Quelles qualités sont nécessaires pour être caviste de chai ?

Les qualités attendues pour ce métier incluent : Avoir l'esprit d'équipe, Faire preuve de rigueur et de précision et Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit. Ces savoir-être professionnels correspondent aux attentes des employeurs du secteur.

Quels sont les avantages et contraintes du métier de caviste de chai ?

Les conditions et contextes de travail d'un(e) caviste de chai incluent : En atelier, Travail en journée, Exploitation agricole, Salarié secteur privé (CDI, CDD) et Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes. Ces éléments peuvent varier selon l'entreprise, le secteur et l'organisation du travail. Une enquête métier sur le terrain reste la meilleure façon de vérifier la réalité du poste.

Le métier de caviste de chai est-il impacté par les transitions écologique et numérique ?

Oui, ce métier est impacté par la transition écologique. Les compétences et pratiques évoluent dans ces domaines, ce qui peut créer de nouvelles opportunités mais aussi nécessiter une formation continue.

Explorer autour de ce métier

Ressources et pistes complémentaires pour approfondir ta recherche.

Les informations affichées proviennent de sources publiques ou partenaires. Elles sont proposées comme support d'exploration et doivent être vérifiées auprès des organismes, entreprises ou professionnels concernés.